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在里斯本品尝上等的国产葡萄酒,以及推荐的好去处

1 年 前 - Valérie D.

在品酒的生活中,绝对不只有波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和罗纳河谷(Côtes du Rhône)! 品酒的行家都知道,葡萄牙是绝佳的葡萄酒之乡。鲜为人知的葡萄牙葡萄园就有大约三十个原产地。在里斯本,您可以在任何着名酒吧或餐厅的菜单上探索这些酒的单宁,或参加专门品尝上等饮料的观光团。因此,就让当地的香气温和地振奋您的心灵,若没有在葡萄牙首都的酒窖或专卖店找到一两支好酒,也许您就不会想离开里斯本了。干杯吧!

丰富的葡萄牙葡萄园

葡萄牙列级酒庄,众人所知的有波尔图区、绿酒区(Vinho Verde)、或马德拉区。然而,卢西塔尼亚葡萄园(Lusitanian)有各种各样的红葡萄酒、白葡萄酒或起泡葡萄酒,可以搭配各种菜肴和各种场合。

里斯本本身就拥有至少九种主要产区:南部的布塞拉什(Bucelas)、科拉雷斯(Colares)和卡尔卡维洛斯(Carcavelos)产区;中部的阿伦克尔(Alenquer)、阿鲁达(Arruda)、洛里尼扬(Lourinhã)、奧比杜什(Óbidos)和托雷斯韦德拉什(Torres Vedras)产区,以及北部的因克斯达-艾勒(Encostas d'Aire)产区。例如,布塞拉什白酒非常适合搭配当地的沙丁鱼。参观辛特拉,您可以品尝到不远处酿造的科拉雷斯红酒,再不远处的埃斯特雷马杜拉(Estremadura)葡萄酒是该国最好的白葡萄酒之一。白色之城往南,则有产阿拉比达麝香白酒(Moscatel d'Arràbida)。选择甘甜、呈金黄色、年份 20 或 30 年,会是理想的开胃酒或甜点配酒。若要搭配烤肉,我们会推荐杜奥(Dâo)红酒。针对味道较浓郁的餐点,我们会推荐阿连特茹(Alentejo)、百拉达(Barraida)或杜罗(Douro)葡萄酒——来自北部的一个小产区,也因着名的波尔图而声名大噪。

说到波尔图,法国人通常会用为开胃酒,或搭配甜瓜品尝;英国人喜欢在吃奶酪时搭配,而葡萄牙人则在一餐的最后品尝。当然了,葡萄牙的另一个知名的美酒是“绿酒”,是春季初期收获的“绿色葡萄酒”(不像“Vinho Maduro”或“成熟葡萄酒”)酿制,但别误会了:这款起泡酒可以是红酒或白酒。最后,别错过波尔蒂芒葡萄酒产区(Portimão)阳光下盛产绽放的阿尔加维葡萄酒(Algarve)

杏仁酒(Amarguinha)原产于阿尔加维,是一种非常甜的杏仁利口酒。葡萄牙年份的多样性,并不妨碍探索该国着名烈酒的乐趣。樱桃酒(Ginjinha 或 Ginja)通常来自里斯本,确实是首都的“不可错过”的一种,在这里,您可以试试看是否更偏好这种含有或不含樱桃的樱桃酒。最后,在炎热的天气里,您可以随时享受这些国民啤酒的新鲜感:Sagres、Super Bock、Crystal 或Imperial 啤酒。

葡萄牙葡萄牙园之美

葡萄牙葡萄酒的称号

请注意,葡萄牙葡萄酒的分类共分为四类:DOC(Denominação de origem controlada)、IPR(Indicação de Provenção de Provençncia Regulada)、VR(Vinhos Regionais,“Vins de Pays” 的同义词),最后则是 Vinhos de Mesa,即“日常餐酒”。

DOC 和 IPR 类符合欧洲法规 Q.W.P.S.R. (特定地区生产的优质葡萄酒)。 DOC 称号相当于法国的 AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)。这些具有极高品味和芳香品质的葡萄酒,一律符合最高标准(葡萄品种、土壤特性、酒精含量等)。DOC 类每年都会选出新的,其中我们会发现波尔图、巴拉里达、皮科或马德拉等其他着名的瓶子。IPR 分类葡萄酒(可翻译为“受管制的原产地标记”)等候着 DOC 的指定,并在这方面观察五年来获得称号。可以说,这些 IPR 葡萄牙葡萄酒是“新秀”候选者。质量好的地区级餐酒(Vinhos Regionais)满足特定的区域产区条件,但不符合 DOC 名号的所有规则。阿尔加维、阿连特茹、埃斯特雷马杜拉也是其中的一部分。有些葡萄牙佐餐葡萄酒令人惊艳,但大多数都不具有如邻近受控制的产区的质量。适合各种口味和预算的葡萄牙葡萄酒

在里斯本享用葡萄酒的好地方

现在我们了解到葡萄牙葡萄酒传统的一切,剩下的,就是该在里斯本何处享用这些优质的葡萄酒。首都不乏酿酒之趣的好地方,而偏爱优质葡萄酒的人,则可选择各种小酒馆、有优质葡萄酒侍者的餐厅或美丽的酒窖。我们为里斯本的葡萄酒爱好者精选了四个地方。

举例来说,位于上城区的 Old Pharmacy 是必访的葡萄酒吧。细致周到的服务以其昔日的药房装饰,欢迎广大的游客前来,并提供最好的“治疗”建议。

Sommelier Lisbon 餐厅位于市中心,正如其名,是品尝美食的好选择,享用餐点时适合配上最好的葡萄酒。其酒单就包括了 80 多种!

但是,若要陶醉在彻底品尝全国各地葡萄酒的时刻,非去不可的是位于商业广场(Praça do Commercio)的 ViniPortugal 的拱形建筑。根据您所选的套餐价格,可以品尝到不同的葡萄酒,以及探索葡萄牙的各种风土和昔日风光。在这里,我们不只是在友好的地方敬酒,甚至“喝几杯”、感受一切。在许多活动中,亦提供葡萄酒盛会和主题式的品酒会。

别让这份快乐稍纵即逝,前往铺石的小巷转弯处,靠在典型的樱桃酒吧台边。这种酒在里斯本比比皆是,很容易看到,特别是在罗西奥(Rossio)附近,在人行道上还可看见樱桃石。历史悠久的地方,仍属 A Ginjinha Espinheira,在那里,只要花 1.10 欧的消费金额,老板就会奉上您钟爱的美味樱桃利口酒(我们来到这里就为了这杯樱桃酒,别无其他!)。

Old Pharmacy: 83, R. do Diario de Notícias 73 – Lisbon

营业时间:每日下午 5 点半至半夜 12 点

Sommelier Lisbon: Rua do Telhal, 57 – Lisbon

营业时间:每日傍晚 6:30 至半夜 12:45

ViniPortugal Sala Ogival: Terreiro do Paco, Ala Poente – Lisbon

营业时间:上午 11 点至傍晚 6:30

In Ginjinha Espinheira: Largo de São Domingos, 8 – Lisbon

营业时间:每日上午 9 点至晚上 10 点

里斯本著名的葡萄酒酒吧——Old Pharmacy

探索葡萄牙葡萄酒文化,带点香气回家吧!

现在,您已成为葡萄牙葡萄酒的专家,也品尝过您喜欢的葡萄酒了,还知道哪些是您最喜欢的。没有带回至少一瓶好酒,实在说不过去。不如把握这趟葡萄酒之旅,挑选一瓶酒带回做纪念吧!
您只要在大教堂附近的 28 号电车下车,在新开的店 Cellar GN 的后面,您会看到着名的国家酒窖(Garrafeira Nacional)。葡萄酒商店提供各种葡萄牙葡萄酒,有最好的 DOC 餐酒、最环保的葡萄酒、也有最古老的葡萄酒。
若想进一步探索该地区的葡萄酒,何不在这趟葡萄酒之路尝试有规划的行程?例如,许多旅行团有提供私人司机,他们一整天带您到该地区最美丽的酒窖品尝,参观最负盛名的葡萄园,并在迷人的村庄待一会,彻底满足您的感官体验,让您充分享受当地葡萄酒的特色......在适度之中也能享受到!

GN Cellar -  Rua da Conceição, 20/26 - Lisbonne

营业时间:每日上午 10 点至晚上 9 点

奥比多斯村,在里斯本葡萄酒之路的邻村