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甜蜜里斯本；里斯本的糕点和茶馆
葡式蛋挞，来自里斯本贝伦区的经典：这些填满奶油内陷的酥皮蛋挞，是举世闻名的甜点。想到这种蛋挞，我们会想象葡萄牙是个充满甜蜜与可口美食的国度，这样的憧憬却也真有其事。 带有浓郁糕点奶油的蛋黄甜酥饼 蛋挞（Pasteis）往往是一般人最先想到的葡萄牙甜点，遗憾的是，这也是唯一让人想到的甜点。酒店位於里斯本市中心，坐落在里斯本市中心的中心。凡是来到里斯本旅游的人，路过当地带有新艺术美感的甜品吧橱窗，看见展示架上摆着各式各样的蛋糕和糕点，总是令人不禁垂涎三尺。 不足為奇的，在于国人和里斯本人运用糕點奶油酱的方式；他们用的調味料可是五花八门。所以说，光是美味的蛋黄酱可以填入多少种蛋糕呢？看来是数不尽。 但为什么会发明蛋黄奶油酱？葡萄牙的糕点师每天要用掉多少蛋黄？全葡萄牙都在争相品尝的“修道院糕点”（Doces Conventuais），其实有这么一段来历：当时酿造葡萄酒的修女和修道士需要用大量新鲜蛋白来澄清，那过滤剩下的蛋黄该怎么办？索性葡萄牙的殖民地生产大量的糖，将超量蛋黄制成了美味的甜点，问题才迎刃而解。 里斯本，甜食爱好者的天堂 尝过了知名的糕点后，那就来尝试别种甜点吧！像是贝伦球（bolas de Berlim），它是一种带馅料的多拿滋，您猜得没错，就是蛋黄奶油酱；这是葡萄牙版本的柏林煎饼，或称“Torta de Azeitao”。制作这种甜点要用掉至少 10 颗鸡蛋、200 克的糖，以及少许面粉来塑形。最后，再填入蛋黄奶油酱。 葡萄牙的蛋糕，保证让您尝到丰富的用料和大大的惊奇。像是“天赐培根”（Toucinho de Ceu）仿佛是通往天堂的钥匙，它的名字相当令人铭记（“Ceu”意思是“天堂”，而“Toucinho”意思则是“培根”）。这道糕点尝起来轻盈可口，但卡路里可就不大轻盈了；这道“天赐培根”旧时是用猪油做的，如今改用奶油。制作“天赐培根”时除了使用大量的奶油、糖和杏仁粉，还有哪些其他材料呢？您绝对不会猜是蛋黄吧。 不过，与一般人所想的恰好相反，葡萄牙糕点并不是只有糖和蛋黄而已。 至于其他美食，像是巧克力腊肠或辛特拉奶酪派（Queijada de Sintra）等，还有“梦想”（Sonhos）炸甜饼也不容错过，这些精致可口的多拿滋都撒上了肉桂和冰糖。星级主厨 George Mendes 推出了他的独家食谱。 在里斯本有哪些地方可品尝美味的糕点？ 除了在自家尝试做这些可口的蛋糕（当然了，前提是您必须有足够的蛋黄咯），您还可以选择探索里斯本有名的茶馆。在众多受欢迎的茶馆之中，我们为您精选出四家值得一去的茶馆，您也可在小巷里探索专属您的小茶馆，您会发现不少糕点（pastelarias），而且遮阳篷上通常会有“fabrica proprio”的字样，证明他们的糕点一律是现做的。 Confeitaria Nacional La Confeitaria Nacional 烘焙坊已是百年老店，创始于 1829 年，至今都是由同个家族经营，到现在已是创始人 Balthazar Castanheiro 的第六代继承。这个家族长久以来为皇室贵族供应，如今是总统府指定的官方供应商。 这家店声名大噪，也是观光客必访胜地。当您来到这个糕点殿堂朝圣，您可以欣赏到上光花砖，还可以尝尝上等咖啡或啤酒。在刚开店和晚餐后的时段，人潮较少。 Praça da Figueira, 18, 1100-241 Lisbon - +351 21 342 4470 – 平日营业时间为上午 8 点到晚上 10 点，周一营业时间则是从上午 8 点到晚上 8 点，周日营业时间为上午 9 点到 10 点。 Pastelaria Versailles 在豪华的店面后，Pastelaria Versailles 的室内简直可比拟凡尔赛宫的镜厅：在灰珍珠色的背景中，上压条精致的白色蝸饰格外突出，烛台晶亮闪烁着，加上身着背心的服务生，让整体气派非凡。 在长长的服务厅，展示架上的糕点令人口水直流。这家店还有热可可、有法式（à la française）或西拔牙式（à la espagnole），以及来自莫桑比克的红茶（Chá preto de Moçambique）。 同个家族近期在同一条街上开了分店，就距离本店不远处（21 号）。在贝伦区也有一家分店。 Avenida da República, nº 15 - A, 1050-185 Lisbon - +351 21 354 6340 – 营业时间为每日上午 7:30 到晚上 11:45 Versailles Belém - Rua da Junqueira 528 / Calçada da Ajuda 8, 1300-314 Lisbon - +351 21 822 8090 - 营业时间为每日上午 7:30 到晚上 11:45 Pastelaria Suiça 仅仅隔了一条街 Rua da Betesga，这两个对手 Pastelaria Suiça 和 Confeitaria Nacional 像只彩釉陶狗彼此对望，不过对于追求美食者，完全没必要在两者之间做选择：您可以效忠于两者！ Pastelaria Suiça 的店面与同类店家相较之下，少了些威风凛凛，但您仍会感受到它流露出的精致。在这里，同样有厚实的白色桌巾，熨烫得平整得体，店家陈列的多道甜点，也同样令人印象深刻。 Pastelaria Suiça - Praça Dom Pedro IV, 96 to 104, 1100-202, Lisbon - +351 21 321 4090 – 营业时间为每日上午 7 点到晚上 9 点 Pastelaria Orion 虽然店家较不铺张，但美味方面并没有大打折扣。比起茶馆，Pastelaria Orion 的外观更像是惬意的邻家咖啡厅。这家糕点店稍微远离观光人潮，光顾人数也较平常。除此之外，一般人都可能很快成为常客：虽说店家不具有像其他较知名的糕点店那般身世和古老气息（毕竟这家店“仅仅”是在 1945 年创始），在产品质量和食谱方面，Pastelaria Orion 依然引以为傲。 Pastelaria Orion - Calçada do Combro 1, 1200-012 Lisboa, Portugal - +351 21 342 0485 - 营业时间为每日上午 7 点到晚上 8 点
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甜蜜里斯本；里斯本的糕点和茶馆
在里斯本从事家庭短途旅行：帕尔梅拉和阿拉比达山自然公园
野外自然、沙滩、中世纪古堡和当地特殊节庆：阿拉比达山自然公园一日游 阿拉比达山国家公园（Parque Natural da Arrábida）距离里斯本仅一小段车程，在塔霍河（Tagus）河口另一端。在公园边缘，我们可以满怀期待地探索中世纪小镇帕尔梅拉（Palmela）。 在都市旅行时，孩子总有感到无聊的时候，这时候如果您有一天的空档，那就走出城外探索吧！距离里斯本大约四十公里外，有座阿拉比达山自然公园，这里非常适合家庭一日游。欣赏美丽的沙滩、惬意的小河湾、徒步在自然公园、享受美食片刻、体验当地节庆、参观古堡和历史古迹：阿拉比达山区是葡萄牙朴实的宝地，在一年四季都适合细细造访一番，缓步而行，一路探索隐藏在乡村小路上的私房景点。 阿拉比达山自然公园 阿拉比达山自然公园创于 1976 年，自然生态得以保留、不受都市发展的威胁。我们确实还在里斯本诺大的郊区之中，但突然间，您会发现自己置身在广阔的绿地，高耸悬崖周围尽是绵延不绝的森林。只要开车就可到达这座公园，当然了，您也可以选择徒步咯。 若要选择自驾，请顺着 N379-1 或 N10-4，一路上您可以看见壮丽的美景。四处都有滨海大道，也方便停车。 如果您够幸运的话，您甚至还可以在天蓝色河湾和里约萨多（Rio Sado）河口的自然保育区看见海豚。 公园有些区域限制必须由特定向导陪同参观。请联系塞图巴尔区（Setúbal）的公园管理部。 Parque Natural de Arrábida – Praça da República – 2900-587 SETÚBAL – +351 265 541 140 – pnarr@icnf.pt 这座自然公园的沙滩 阿拉比达山公园隐藏着多处如诗如画的海滩。细白的沙滩、疗愈的小溪，处处是惊喜。最好的作法，就是把车停在付费停车场，沿着步道散步，一路上您会闻到那郁郁葱葱的植物香气。最好抵达的区域是菲盖林亚海滩（Figueirinha）和库塞罗（Creiro）海滩，另外，也别错过加拉波斯（Galapos）海滩和加拉帕戈斯（Galapinhos）海滩。 在库塞罗海滩上方的阿拉比达海角（Portinho de Arrábida），别错过位在圣玛利亚要塞的海洋博物馆。 在阿拉比达公园骑马 在帕尔梅拉和阿拉比达自然公园，您也可选择骑马或自驾旅游，Rotas Terra Una 就提供了这样的机会。专业级的骑马人可挑战较有野心的登山之旅。Rotas Terra Una 提供多种一日游的服务（Serra do Louro，上午 7 点），以及一周的阿拉比达海豚湾小径（Dolphin Bay Trail）计划：小径蜿蜒在一片茂密的松树和栓皮栎森林，带有壮丽的海豚湾景色。 Rotas Terra Una – Casal Sto. Isidro, Serra do Louro, 2950-131 Palmela – (+ 351) 212 333 019 – frescata@biosani.com 帕尔梅拉：中世纪古堡和节庆 帕尔梅拉小镇距离塞图巴尔区约十公里，这个中世纪小镇对生活非常讲究。小镇的名字源自一位罗马领事 Aulius Cornelius Palma。这里坐落着帕尔梅拉城堡（Castelo de Palmela），如今成了葡萄牙国营旅馆（Pousadas de Portugal）网络的一员。这座城堡对外开放，且设立了市立博物馆；酒店餐厅供应美味的午餐，菜单上有多种地方料理和葡萄酒。 从海角顶端，帕尔梅拉城堡的鹰巢主宰着阿拉比达山，自新石器时代就存在，历经过罗马人、伊比利亚人和摩尔人相继征服、再征服。在第八世纪时，摩尔人占领了全伊比利亚半岛，建造了名副其实的第一个要塞。在这段期间战争不断，一再地摧毁、重建、扩张，摩尔人与基督教军队剧烈争夺着，最终阿拉伯人于 1212 年彻底被驱逐。 这座城堡仍然是另一个黑暗时期的背景：在这里成为修会前，卡斯蒂利亚军队和因叛国罪而囚禁埃武拉主教，而掀起了战争。在 1834 年，僧侣遭驱逐，但他们留下的宏伟修道院，让世人得以来此参观、欣赏石柱特殊的冷色调。在里斯本郊区一日游，非常值得来这中世纪墙壁、壁垒遗迹走走、欣赏竖立的高塔。在天气晴朗时，您还可以从城堡的壁垒看见首都。 帕尔梅拉从春季到夏季末，有许多节庆让整个小镇充满生气，您不妨把握这段期间来旅游。 欢腾的节庆，始于起司、面包与葡萄酒节（Festa de Queijo, Paô e Vinho，在三月底到四月初），接着在六月份举行帕尔梅拉葡萄酒爵士节：在这个周末，我们会品尝到“香醇又富有巧思的美酒与音乐”（请参考 2017 年度的节目版本）。在夏季末（约八月底到九月初），即来到丰饶的葡萄酒节（Festa da Vindimas）；有许多吸引人的活动，像是传统的葡萄碾压、皇后票选、游行和号角吹奏、烟火、斗牛竞赛、当然了，还有品尝当地产的葡萄酒。最后，在九月的第三周会举行中世纪节庆。帕尔梅拉中世纪节（Feira Medieval de Palmela）提供了任何您想象得到的事物：骑士团、巨龙秀、中世纪舞蹈、音乐会、杂技杂耍演员、船工等（这里有 2017 年节庆的影片以及 2017 年度节庆版本的录像）。 当地艺术和工艺品杂货市集 在城堡下，也就是城里，都会在五月到十月的旅游旺季举办杂货市集：这些“小市集”每周六上午 9 点到下午 1 点举行，专供应当地艺术和工艺品。 在 Casa Mãe da Rota dos Vinhos 品尝红酒 Casa Mãe da Rota dos Vinhos 就坐落在帕尔梅拉历史中心，这座老酒窖已成为塞图巴尔品酒路线的起点，您可以品尝到葡萄酒、起司、蜂蜜、糕点，如 莫斯卡特蛋糕（Pastel de Moscatel），以及冰淇淋，他们供应极丰富的当季水果风味，像是苹果、梨子、水蜜桃或麝香葡萄。当地制品商店也扮演着旅游中心般的角色，让您预定游览和一日游的活动。 Casa da Rota dos Vinhos - Largo São João Baptista 1, 2950-214 Palmela - +351 21 233 4398 – 营业时间为每日上午 10 点到晚上 7 点，周日则是从下午 1 点到晚上 7 点，国定假日公休。 如何到达帕尔梅拉 顺着塞图巴尔（Setubal）/ 卡斯卡伊（Cascais）/ A2 / A5 线的方向驶离里斯本。再往塞尔巴图出口 / 奥马达（Almada）开出去，接着继续在 A2 线行驶，再走中间往 IP7。在 4 号出口离开 A2 / IP7，接着驶入 N252 开往帕尔梅拉（Palmela）/ 蒙提裘（Montijo）。在离开高速公路时，走 EM 532，即可抵达帕尔梅拉。
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在里斯本从事家庭短途旅行：帕尔梅拉和阿拉比达山自然公园
一位值得发现的艺术家：荷西·德·阿尔马达·内格雷鲁斯（José de Almada Negreiros）
"做一个现代化的人就如同做一个优雅的人——重要的不仅是你的衣着打扮，也是你的为人举止。要现代化并不局限于使用现代书法，你必须对新事物拥有一颗真正的好奇心。” ——荷西·德·阿尔马达·内格雷鲁斯，“绘图”大会（Conference O Desenho） [Le Dessin], 马德里，1927 20世纪初期，旧欧洲在一代人对新事物的渴求之下饱受冲击。葡萄牙的第一场地震发生于1910年 ，这并非是和1755年一样的地质结构上的地震，而是一场政治地震。 1910年10月5日，共和党推翻了君主立宪制。在前一天10月4日，他们取得了里斯本的多数席位，选举结果导致了人民起义。10月5日当天，共和国宣布成立。 这些事件开启了一系列快速激进、触而即发的变化：在1910年到1925年之间，葡萄牙出现了不下45个政府、8位共和国总统、7个立法机关和 5次议会解散！ 未来主义——对新开始的强烈要求 荷西·德·阿尔马达·内格雷鲁斯 出生于1893年，1910年时满17岁的他正是在这样的社会环境下度过了青少年时期。 他一直提倡未来主义，是欧洲现代主义的伟大人物，但他在葡萄牙外却鲜为人知。 自学成才的内格雷鲁斯于1913年展出了自己的素描和漫画作品。他是第一次世界大战前夕遍布欧洲的现代化新生代的一员。当时的欧洲社会因为习故守旧而逐渐变弱，年轻人们想要脱离这些枷锁。 科技加速创新，社会道德的跟进却十分缓慢。为了应对这些社会发展的惰性，现代主义者们十分向往一个不断进步、快速运转、充满新科技的世界。 对于包括阿尔马达·内格雷鲁斯在内的理想主义青年们，一切都有可能。 在欧洲当时典型的、无比沸腾的活力的影响下，他也蠢蠢欲动。 内格雷鲁斯的天才禀赋举不胜举，多得令人眼花缭乱：插画家、画家、作家和诗人、舞台设计师和编舞家、瓷器家和雕刻家、杂志创办人和编辑。闲暇之余或是为了挣钱养活自己，他也是舞蹈家、工人、演员和导演。 以不敬出名 和与未来主义相关的另一个运动——达达主义——相似, 阿尔马达·内格雷鲁斯豪不犹豫地用幽默做言辞武器。他在1915年出版的反对丹塔斯宣言（Manifesto Anti-Dantas）就是很好的证明。 朱力欧·丹塔斯（Júlio Dantas）是一位多产的作家，他以剧作家的身份为人所知，同时也是一位外科医生和散文家。他有个古怪的嗜好，就是喜欢批判现代主义杂志Orpheu。阿尔马达·内格雷鲁斯以一篇站在Martinho do Rossio 咖啡店桌子上朗读的宣言回击了他，同时也批判了所有古板的学院派作风。在他看来，正是学院派使得葡萄牙的艺术生活窒息。宣言的第一句为此奠定了基调： “停止胡扯，停止！ 愿意被丹塔斯（Dantas）所代表的一代人是丧失了自我的一代人！是聚集了贫穷、卑劣和盲目的一代人！是由江湖骗子和出卖了灵魂的人掌舵的、 没有底线的一代人！丹塔斯的存在证明了一个人并不因为能写作就知道如何写作！ 丹塔斯熟知语法、句式、医学 ，他知道如何为主教准备晚餐，他知道一切，却唯独不知道如何写作，然而这正是他唯一在做的事情！” 在他的《未来主义者的最后通牒》（"Futurist Ultimatum"）一文中，他使用了同样具有煽动性的语气，让人难以捉摸这到底是出于戏弄还是傲慢：“我不属于任何革命一代，我属于建设一代。我23岁，有着23年的健康和智力，我是我人生经历的自觉产物。作为一名葡萄牙人，我相信我有权要求一个配得上我的国家。” 那么，他到底是一个令人无比头痛的家伙还是一个有远见卓识、有煽动性的天才呢？这些出格的事情会在后来的萨拉查政权下将他自己击倒。在萨拉查政权下，他是依靠政府的命令才得以存活。而政府对艺术家的幽默感却并不总是看得顺眼，他们甚至打算销毁内格雷鲁斯在Rocha do Conde d'Óbidos海运码头上的上光花砖壁画，最后多亏古代艺术博物馆的馆长若昂·科托（João Couto ）出面调解才得以保存。 再快点！再快点！ 阿尔马达•内格雷鲁斯并不以一个内向的艺术家的姿态来推迟时代的发展。他全身心地投入到现代化的发展中，不惜一切加速推动葡萄牙发展，因为在朝气蓬勃、弱冠之年的他看来，一切都缓慢得令人绝望。他说，他的眼睛并不是他自己的眼睛，而是这个世纪的眼睛，与二十世纪凌乱嘈杂的节奏一致。这种思维在那时还只是初生苗头， 甚至连先锋派都还在静观其变，尚未大张旗鼓。 对阿尔马达·内格雷鲁斯来说，艺术家的使命是去创造和实现现代化。方法是用设想成艺术作品的公众展示来浸透感官，尤其是视觉，并迎合大众口味。这并不是狭义上的宣传鼓动或政治艺术，阿尔马达·内格雷鲁斯的雄心壮志是将现代化安装到公共空间里,以此来触发人们的反应。尤其在萨拉查政权的头五年，内格雷鲁斯发布了不少散文、宣言和公开信。 对合作项目的狂热 心灵手巧的阿尔马达·内格雷鲁斯并不总能让人捉摸。如果不能马上开一场展览，那么他会毫不犹豫地做一个幻灯。这个模型如同一个缩影展示， 闪烁多变，在资源缺乏的情况下也能激活人们的视觉，直到随后能继续发展他的概念。像变色龙一样灵活运转使他能够多发试验、合作。在和其他艺术家相互模仿的过程中碰撞思维，对此内格雷鲁斯是内行。 阿尔马达·内格雷鲁斯在与人合作的项目上做得很好。也因此，他和费尔南多•佩索阿（Fernando Pessoa）创办了Orpheu 杂志，并创办了《葡萄牙未来主义者》杂志（Portugal Futurista）以及其他数不胜数的舞台项目——芭蕾舞、歌剧和戏剧。并不是所有的项目都能成功，但是阿尔马达·内格雷鲁斯换着做不同的事情：舞台设计师和作曲家、剧作家和编舞者、装饰师和舞蹈家。他和其他艺术同僚共处的时间多过自己独处的时间。也因此他和索尼亚·德劳内（Sonia Delaunay）成为了朋友，并保持了热情洋溢的沟通。 这些合作项目也让他能够慢慢地在艺术生涯和文学生涯之间做选择。在很长的一段时间里，他在写作和绘画上花的功夫不相上下。 在里斯本哪里能看到阿尔马达·内格雷鲁斯的作品？ 在古本江基金会（Foundation Calouste Gulbenkian） 古本江基金会的现代藏品中有阿尔马达·内格雷鲁斯丰富的作品。顺便值得一提的是， 正是他1969年创作的壁画《开始》（"Começar"）在博物馆的大厅欢迎游客的到来。再2017年6月5日之前，请勿错过展览《荷西·德·阿尔马达·内格雷鲁斯——做一个现代人的方式》（“José da Almada Negreiros: A way of being modern”）。 更多关于展览的详情——古本江基金会 展览《荷西·德·阿尔马达·内格雷鲁斯——做一个现代人的方式》在古本江基金会开放至2017年6月5日。它将史无前例地展出大量尚未问世的素描和文件，通过这些文件我们可以追溯内格雷鲁斯多产的艺术生涯。 古本江基金会（Foundation Calouste Gulbenkian） —— Av. de Berna, 45A, Lisbon —— Metro Praça de Espanha ou São Sebastião 在Alcântara 和 Rocha do Conde de Óbidos 港口码头 内格雷鲁斯还创作了位于Alcântara 和Rocha do Conde de Óbidos港口码头的上光花砖壁画。交通方式：到Alcântara Mar地铁站，或是坐172路巴士到Doca of Alcântara下车。 在四季酒店阿尔马达·内格雷鲁斯酒吧（Four Seasons Almada Negreiros Bar） 最后，客人们可以坐在 四季酒店的酒吧里小酌一杯，欣赏几件阿尔马达·内格雷鲁斯 所做的壁毯。 Salon-Bar Almada Negreiros – Four Seasons Hotel Ritz Lisbonne – Rua Rodrigo da Fonseca, 88, Lisbon 1099-039
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一位值得发现的艺术家：荷西·德·阿尔马达·内格雷鲁斯（José de Almada Negreiros）
神秘里斯本： 上光花砖的无限华美
一回想起里斯本，脑中就立即浮现出花园庭院所带有的静谧清爽之感，又或者让人想起那地中海的洋溢热情在室内与锡釉瓷砖的冷峻质地和水生色调相调和。这种清爽之感并不仅仅只存在于想象之中——上光花砖在一定程度上具有“天然空调”的效果。 上光花砖，令人迷惑的蓝 从最奢华到最简约，上光花砖能装饰各种空间。它们最为人所知的图案是受代夫特陶器启发的蓝白相间的壁画。它以独具一格的花朵、卷轴和几何图案来描述圣经或历史故事、日常生活情景以及农村田园生活 。 上光花砖这个词“Azulejo”并不来自于“蓝色”（azul），而是来自于阿拉伯语的 “al zulaiga”，即“小抛光石”。摩尔人迁入西班牙后，主要模仿古罗马马赛克画。如果说上光花砖和葡萄牙密切相关，那么使用彩陶瓷和搪瓷赤陶器来装饰室内、房屋正面的方法就早已在地中海盆地四处传播。西班牙有阿拉伯安达卢西亚马赛克画（mudéjares），而我们今天仍能在摩洛哥找到传统的琉璃瓦磁砖（zellige）, 这种琉璃瓦瓷砖是由切碎的彩色陶瓷片重新构成的抽象几何图形。 相比之下，葡萄牙的上光花砖有着独特的发展历程。 上光花砖的色彩和灵感具有爆发性， 它熟知如何吸收不同的时尚潮流、兼容各类创新，经年累月地来展现葡萄牙装饰艺术中最为精微之处。葡萄牙独有的欢迎人（figura de convite）便是一个好例子。这些真实大小的人物砖画遍布大街小巷，向行人投来目光并邀请他们入室。 里斯本上光花砖——五个世纪的历史 彩陶瓷于16世纪初来到葡萄牙，从此便再未离开。 葡萄牙国王曼努埃尔一世在访问塞维利亚（Seveille）时，受到由阿拉伯安达卢西亚技法启发的西班牙马赛克画和瓷砖艺术的吸引。在葡萄牙，上光花砖反映了所有的艺术运动、所有的模式以及所有的技法创新。17世纪富有的葡萄牙人追求彩陶瓷的流行时尚，因此对意大利锡釉陶器和蓝色代尔夫特瓷砖迷恋不止，而这一点终于在上光花砖上得到了满足。 上光花砖是一种极为灵活的表现方式，能展现各种艺术灵感。无论是宗教场景、日常生活，还是抽象图案、猴子吹箫或是其他洛可可图案，上光花砖以令人安心的极简双色调释放无尽的色彩力。上光花砖本身便是一个独立的艺术派别，它反映了葡萄牙精神和物质生活中的伟大运动。 因为比石雕更便宜、更容易处理，瓷砖和彩陶元素也在新艺术运动中被广泛使用。无论是在维也纳的新艺术运动中，还是在布达佩斯、巴塞罗那令人叹为观止的巴特略之家蓝色楼梯上, 建筑师和艺术家探索了这种万能材料的无限可能性，将无尽的遐想融为一体。一直以来广受欢迎的葡萄牙上光花砖也参与了此运动。 上光花砖的生产过程各不相同，从手绘瓷砖的工艺技法到允许批量生产的、独出心裁的技术创新，这一切使得我们最后能像贴花纸一样在上光花砖上转移图案。 谦虚低调的上光花砖之所以能持久永恒，正是因为它谦逊质朴。至今它依然在不断地为艺术家们带来灵感——这小小的正方形是各种大胆尝试的最佳选择。上光花砖成为了如玛利亚·凯尔（Maria Keil）的一些艺术家所偏好的媒介。 不要错过在Avenue Infante Santo 上的“La Mer”和玛利亚于1959年完成的大型上光花砖壁画。她会笑着说：“我是以一种传承千年的技法，在一个14厘米x14厘米的小方块上用水溶性涂料创作而已……也许是因为这种媒介太过质朴低调，它并没有得到应有的赏识。” 在里斯本那里可以看到上光花砖？ 让我们从乘地铁开始…… 上光花砖的存在远非局限于旧明信片，时至今日它依然被用来装饰公共空间，里斯本地铁就是最好的例子。自从1950年代地铁投运以来，著名的艺术家们已用上光花砖壁画对好几个地特站进行了华丽的装饰。 使用上光花砖来做墙面的原始想法由建筑师弗朗西斯科·凯尔·阿马拉（Francisco Keil do Amara） 和他的妻子——葡萄牙艺术女神——玛利亚·凯尔（ Maria Keil）提出的。 为了用有限的经费完成这个项目，凯尔夫妇发展出独具匠心的抽象装饰。正因如此，尽管颜色和图案的选择有限，他们仍然能够游刃有余地通过瓷砖的重组来赋予不同的地铁站以多种多样的装饰。 在1980年代后期地铁站扩建期间，秉着承前启后、继往开来的精神，几位当代艺术家被委派创造更多的壁画。我们可以在拉兰热拉斯站（Laranjeiras）看到罗兰多·萨·诺盖拉（Rolando de Sá Nogueira）的作品，在奥拓德斯莫伊尼奥斯站（Alto dos Moinhos） 找到朱利奥·庞马（Júlio Pomar ）的作品，在军校站（Colégio Militar / Luz）看到玛努尔·卡加雷鲁（Manuel Cargaleiro） 的作品，以及在大学城站（Cidade Universitária）找到维埃拉·席尔瓦（Vieira da Silva）的作品。 机场的地铁站于2014年由设计师安东尼奥·安图内斯（António Antunes）重新装饰。他这面巨大的壁画通过几位葡萄牙文化的标志人物欢迎旅客们来到里斯本，其中包括葡萄牙民谣法朵歌手阿玛利亚·罗德里格斯（Amália Rodrigues）、足球运动员尤西比奥（Eusébio）、建筑师帕达尔·蒙泰罗（Pardal Monteiro）、艺术家和陶艺家拉斐尔·波达鲁·皮涅罗（Rafael Bordalo Pinheiro）、艺术家阿尔玛达·内格雷鲁斯（Almada Negreiros）、诗人费尔南多·佩索阿（Fernando Pessoa）和 诺贝尔文学奖获得者荷西·萨拉马戈（José Saramago）。 不可错过的里斯本上光花砖... 国家花砖博物馆（The National Museum of Azulejos）：Museu Nacional De Azulejo 国家花砖博物馆位于1509年建立的贫穷修女会的修道院内，您可以花一个半小时尽情享受精心设计的展览。在此您将了解上光花砖的主要发展阶段——从阿拉伯安达卢西亚马赛克画到现代的创作。馆内解说文字为葡萄牙文，所以请勿忘记下载免费的手机应用。下载后选择语言（葡萄牙语、英语或手语），它将带领访客从一楼走到二楼，阅读33张信息丰富的解说文。二楼有镇馆之宝——一张描绘了1755年大地震发生之前里斯本的壁画。 回廊内小型人物雕塑支撑着喷泉池，栩栩如生，仿佛是在抱怨喷泉的重量。 国家花砖博物馆（Museu Nacional do Azulejo）—— Rua da Madre de Deus, 4, 1900-312 Lisboa —— 周二到周六早上10点到晚上6点开放。 辛特拉王宫（Palace of Sintra） 辛特拉王宫是中世纪葡萄牙国王的居所。正是在这里曼努埃尔一世（Manuel I）生起了将精美的上光花砖投入使用的念头。带有浑天仪的盾形纹章遍布墙面。浑天仪代表上天，时至今日仍然被使用在葡萄牙的国旗上。 查看我们关于辛特拉王宫的文章。 辛特拉王宫（Palacio de Sintra） ——Parque de Monserrate, Sintra ——早上9点30到晚上7点全年开放，12月25日和1月1日除外。 告诉您一个秘密…… The Atrio Tiles商店是由一位居住于美国的葡萄牙人所创。这里您能找到令人赏心悦目的珠宝首饰，它们浪漫的形状和图案是受到辛特拉王宫和其他历史悠久的上光花砖的启发，无论是耳环、彩色戒指还是护腕，都将令您赞叹不已。（Etsy商店点击这里） 弗隆泰拉侯爵宫（The Palace of the Marquises of Fronteira）：Palacio de Marqueses de Fronteira 这座宫殿于1671年建造，最初作为狩猎小屋使用，至今它仍然是弗隆泰拉侯爵的私人居所。 宫殿内外的装饰仿佛是一场上光花砖的盛宴。粗犷质朴的壁画描绘了狩猎、乡村节日和战争的景象。您能找到不同寻常的细节吗？ 宫殿内的战争大厅（英：The Hall of Battles，葡： Sala das Batalhas）被昵称为“上光花砖的西斯汀教堂”（the Sistine Chapel of the Azulejos），它庆祝着布拉干萨王朝在葡萄牙王政复古战争中击败西班牙哈布斯堡王朝一事。 弗隆泰拉侯爵宫（Palacio de Marqueses da Fronteira） —— Largo São Domingos de Benfica 1, 1500-554 Lisboa —— 周一到周六上午10点至下午5点开放，导览时间为上午11点和中午12点，另外从六月到九月在上午10点30分和11点30分也有导览。 里斯本何处可以购买货真价实的上光花砖？ Azulejos MMA 这家店有古董上光花砖，并且接受定制，例如这个原创的装饰点子：在婚宴上把上光花砖用作座位姓名卡。 Azulejos MMA —— Rua do Jardim 75A, Bicesse 2645-343 Alcabideche —— 周一到周六上午9点到下午1点、下午2点到6点开放，八、九月周六关闭。 Fabrica Sant'Anna 这家店制作现代化的上光花砖，并对古董进行再出版。无论是系列生产还是手工精制，靠的都是匠人们的真功夫。如果想要准确的图案设计，例如某个项目需要极为精密的装饰设计，也可以进行定做。除了普通的上光花砖外，这里也有其他的瓷器。 Fabrica Sant'Anna —— 工作室位于Calçada da Boa Hora, nº96 —— 展厅位于Rua do Alecrim, 95, 1200-015 Lisboa —— 周一到周六上午9点30分到下午7点有工作坊。 Galeria Ratton Ceramicas 这家店有背景多元的当代艺术家用上光花砖作为媒介所创造的作品。近期的展览让人们有机会来重访白洲纯（Jun Shirasu）、玛利亚·贝亚特里斯（Maria Beatriz）和格蕾丝·莫赖斯（Graça Morais）的作品。画廊的回顾展魅力独特，让各个艺术家的瓷器和画作形成鲜明对比。 Galeria Ratton Ceramicas —— Rua da Academia das Ciências, 2C, Lisboa —— 周一到周五上午10点到下午1点30分、下午3点到7点30分开放。 Solar Antique Tiles 这家专业古董点的商品一应俱全，涵盖了从15世纪的摩尔式上光花砖到20世纪装饰艺术风格的作品。这些古董瓷砖是从即将被拆毁或彻底翻修的老楼房中抢救下来的，代表了所有建筑风格和艺术趋势。它们在出售时配有防伪证明书。无论是单卖的小块上光花砖，还是由几十个砖块拼成的、精致完好的18世纪壁画，在这里每个人都能邂逅让其怦然心动的那一件花砖。 Solar Antique Tiles —— Rua D. Pedro V 70, 1250-094 Lisboa ——周一到周五上午10点到下午7点，周六上午10点到下午1点开放。
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里斯本最时髦的餐厅
要在餐厅享用晚餐，店内赏心悦目的布置和美味的餐点，都是同等重要的。现在就来探索我们为您精选的里斯本时髦餐厅，品尝视觉与味蕾的飨宴！ 100 Maneiras 这家餐厅具有精美的布置，色调以白色为主，它那独特的概念与令人铭记的菜单，引人踏入精美菜肴的探索之旅……。Ljubomir Stanisic 主厨的绝佳厨艺和创意发想吸引里斯本整城的人前来品尝，而且让人上瘾！ Rua do Teixeira, 35, Encarnação Kais Kais 餐厅在十九世纪时原是一间仓库，后来被翻整为一家巨大的工业风餐厅，木制家具和金属构造优雅地融合，而橄榄树倚着砖墙生长着。这家餐厅的宽敞空间和精美餐点，令我们印象深刻。 Rua Cintura do Porto de Lisboa, Armazém 1 (Cais da Viscondessa) Bica do sapato 塔霍河（Tagus）风景壮丽，而这家餐厅的设计架构丝毫不马虎。Bica do Sapato 这家餐厅昔日为知名演员约翰·马尔科维奇（John Malkovitch）所拥有，其独创的料理和高度讲究的质量，使之成为游客在里斯本的朝圣之地。喜爱美食和独创设计的人，肯定会爱上这里。 Avenida Infante D. Henrique, Armazém B Largo 此家餐厅前身为修道院，由巴黎 Buddha Bar 酒吧设计师米格尔•坎西奥•马丁斯（Miguel Cancio Martins）一手改建。如今它成为时髦的餐厅，更获《Time Out》杂志评选为首都前十名最棒的餐厅。水族馆满满散发着磷光的水母，与建筑的石穹頂形成对比。而菜单比店内装饰更加古朴，却也满足味蕾。 Rua Serpa Pinto, 10A – 1200-445 Chiado Eleven 这座庞大的建筑物俯瞰着爱德华七世公园（Eduardo VII Park）；Eleven 这家餐厅昔日是里斯本唯一获得《米其林指南（Le Guide Michelin）》星级的餐厅，拥有独一无二的全景和最独创的餐点。Joachim Koerper 主厨供应的地中海料理采用新鲜和上等的食材，着实满足味蕾。在餐厅楼上有家小酒馆“Twelve”，他们的菜单也相当引人入胜，其小吃和炖饭是店内的亮点。 Rua Marquês da Fronteira Jardim Amália Rodrigues Pharmacia Pharmacia 餐厅坐落于 Santa Catarina mirador 正对面，就在一间展出医药历史的药房博物馆内。店内环境绝佳且装设美丽，其服务和餐点水准极高。点餐时千万别错过菜单上的“惊喜”，它的多盘开胃菜肯定唤醒您的味蕾。 Rua Marechal Saldanha 1 Tabik Manuel Lino 主厨获《Condé Nast Traveler》评选为 2015 年葡萄牙料理明日之星，至今已有诸多成就，亦成功把 Tabik 经营为里斯本最热门的餐厅。他以更当代的技巧和令人惊艳的厨艺，重新诠释了葡萄牙料理的经典。 Av. da Liberdade 41
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